Siguendo recetas

Esta receta me la robé del programa de televisión Sabores el cual valga decir es el único programa de cocina en Costa Rica que en verdad me gusta.
Probé la focaccia y queda deliciosa, y si les gustan los vegetalitos es de muerte.

Mañana hay asado, y pienso llevar también de esto.

Bocadillos de Focaccia y vegetales a la parrilla

Ingredientes:

• 4 chiles dulces
• 2 berenjenas
• 1 zuchinni
• 2 tomates en rodajas delgadas
• aceite de oliva
• 200 g de queso fresco en lonjas delgadas.
• 1 taza de mayonesa.
• 1 rollo de albahaca
  

Preparación:

Coloque los chiles sobre la parrilla y déjelos hasta que se quemen, dándole vueltas para que sea uniforme y se pueda desprender la cáscara.
Elimine la piel y las semillas del chile dulce y córtelo por la mitad.
Corte las berenjenas y el zuchinni en lonjas delgadas, sazone con sal y pimienta y ponga a cocinar en la parrilla.
Licue o mezcle la mayonesa con la albahaca y sazone.
Unte con mayonesa el pan y coloque sobre el los vegetales a la parrilla y el queso.
Tip: puede hacerlo en forma de emparedado partiendo la focaccia.
Sirva.